●变性淀粉品名：变性淀粉
●变性淀粉英文：ModifiedStarch
●变性淀粉CAS号：有
【变性淀粉】性状：
●变性淀粉颜色和性质：变性淀粉外观为白色粉末。
【变性淀粉】用途：
食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。
1、在米面制品中用变性淀粉增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉。
2、变性淀粉在乳制品中为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉有交联淀粉和羟丙基淀粉。
3、变性淀粉在肉及鱼类制品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉。
4、在烘烤食品中用变性淀粉的成膜性。
5、在饮料中用变性淀粉的稳定性，吸附性和乳化性。
6、在糖果中用变性淀粉的胶凝性、成膜性和粘性，常用的变性淀粉有氧化淀粉。

【变性淀粉】包装和贮存条件：
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。